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柠檬鸡爪的做法和配料

2021-07-01 16:21:19 作者:都市网 阅读:6

简介 在夏天吃着酸辣爽口的柠檬鸡爪看剧,别提有多爽,鸡爪QQ弹弹的肉质,加上柠檬的香味和酸爽,想想就很美味。

在夏天吃着酸辣爽口的柠檬鸡爪看剧,别提有多爽,鸡爪QQ弹弹的肉质,加上柠檬的香味和酸爽,想想就很美味。下面小编就来教大家柠檬鸡爪的做法。

一.柠檬鸡爪准备食材
材料:鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜

调料:生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、盐焗鸡粉、凉白开、料酒
柠檬鸡爪的做法和配料
二.柠檬鸡爪的做法
1.买回来的鸡爪清洗干净后,把鸡爪的指甲剁掉,然后把鸡爪切成两半备用,切成两半可以更好的入味。

2.把鸡爪冷水下锅,然后放进生姜片跟料酒去一下腥,烧开后,继续煮个8分钟左右,时间到了之后,把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时,最好用的是冰水浸泡,这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆,泡够了时间就捞出来沥干水备用。

3.准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜,把柠檬切成片,其他的材料都切碎,记得要把柠檬籽拿出来,因为它跟柠檬皮都是苦的。

4.把沥干水的鸡爪放进盆里,把切好的鸡爪统统放进去,然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉,最后倒入适量的凉白开。

5.调料放完后搅拌均匀,然后放入冰箱里泡上3个小时以上,最好是泡上一个晚上,第二天就可以吃啦,不过因为柠檬的籽跟皮都是苦的,所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了,不然柠檬皮泡久了也会苦。

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